Vermutlich löscht tft.fillRect(93, 50, 30, 20, ST7735_WHITE);
den Anzeigebereich, wird keine Taste gedrückt. Leider hast Du da einen logischen Fehler, denn der Bereich darf nur gelöscht werden, wenn keine der Tasten gedrückt ist.
Beispiel: JOG X+ ist gedrückt, dann wird "X+" angezeigt. Weil aber JOG X- nicht gedrückt ist, wird die Anzeige gleich wieder gelöscht.
Eine von vielen Lösungen:
if ((xTaster == LOW) && (plusTaster == LOW)) { //JOG X+
bleKeyboard.press('d'); //
delay(10); // //
tft.setCursor(93, 50); //
tft.setTextSize(2); //
tft.print("X+"); // //
} //
else if ((xTaster == LOW) && (minusTaster == LOW)) { //JOG X-
bleKeyboard.press('a'); //
delay(10); //
tft.setCursor(93, 50); //
tft.setTextSize(2); //
tft.print("X-"); //
} //
...
else ((xTaster == HIGH) || (plusTaster == HIGH)) { //
delay(10); //
bleKeyboard.release('d'); //
tft.fillRect(93, 50, 30, 20, ST7735_WHITE); //
merkerDisplay[0] = 0; //
} //
Alternativ kann man einen Merker setzen.