Es sabido que el DHT11 no es muy bueno, el DHT22 es bastante mejor pero la hoja de datos aún dice
Absolute accuracy
±2%
Repeatability
±1%
Long term stability
±0.5% per year
Asi que 2% de 4.9 grados son = 0.098 grados o sea menos de 0.1 grados.
No hay modo de que mejores esas lecturas. Solo puede mejorarlas mejorando el sensor.
Ese sensor es muy basico, tiene algunas desventajas respecto a otros sensores de mayor exactitud como el hecho de que no mide temperaturas negativas y las lecturas no las da en decimales solo enteros, yo lo utilizo para un proyecto y tenia ese problemilla, afortunadamente tambien en el proyecto utilizo un sensor de presion barometrica BMP180 y tambien mide temperatura en decimales y con mayor exactitud, deberias pensar en alguna otra opcion si deseas mayor exactitud.