Si lo que tienes es un transmisor de presion con salida 4-20mA solo necesitas una Resistencia de
5/20mA= 250 ohms
Cuando el transmisor entrege 20 mA leerás 5V y cuando entregue 4mA leerás 1V, no está mal creo.
Luego depende de cuan preciso quieras medir. Hasta un Mega no superas los 10 bits o 1024 pasos o sea 4.8mV de resolución y con un DUE tienes 12 bits o 4096 pasos. El DUE es 3.3V asi que 3.3V/4096 = 0.8mV pero tendrás que usar otro valor de resistencia para el DUE ya que 3.3V/20mA = 165 ohms o 168 como valor proximo o 150 si no quieres pasarte de los 3.3V para 20mA.
Yo he usado los XTRXXX para conectar strain gages y tener salidas 4-20mA y los RCVXXX de TI (Texas instruments).
Ahora te recomiendo el RCV420. Es un gran componentes que te entregará 0-5V con los 4-20mA recibidos.
RCV420 Receptor de señal 4-20mA de precisión