Temo che si tratti della solita "cinesata", anche se realizzata un po meglio delle altre, ma comunque sempre non in modo adeguato purtroppo.
Le sonde PH possono avere impedenze di uscita che arrivano fino a 1000 megaohm, non e' infrequente che perfino quelle di tipo economico abbiano un'impedenza di uscita di 100 megaohm o superiore, anche se hanno usato un TLC4502 come stadio di ingresso per il segnale della sonda, l'hanno messo in una configurazione non proprio buona, per giunta senza neppure togliere il soldermask o usare un guard ring sullo stampato, il che porta a diversi problemi quando parliamo di correnti che si aggirano sui pochi picoAmpere nel migliore dei casi (alcune sonde per PH da laboratorio hanno scale di uscita che viaggiano a decine di femtoampere, e per dare un'idea, un femtoampere dovrebbero essere, se non ricordo male dai tempi di scuola, poco piu di sei elettroni per secondo 
), e dove perfino il soldermask del PCB causa perdite e dispersioni (a quei livelli gli strumenti da laboratorio hanno PCB di teflon).
Inoltre ci sono un'altro paio di cose che non quadrano, prima di tutto il disegno delle spiegazioni non corrisponde alla scheda (due integrati al posto di tre e componenti diversi), poi ho trovato questo link dove parlano di quella scheda, ma lo schema elettrico non sembra corrispondere a quello della scheda (ad esempio, sullo schema c'e' un solo trimmer, sullo stampato due), non so, mi da poca fiducia.
Avrebbero potuto usare un LMP7221, come stadio di ingresso, realizzando uno stampato migliore (ma forse costava troppo 
)
EDIT: per dare un'idea migliore di cosa intendo riguardo le criticita' e le procedure da usare per fare ed utilizzare gli stampati in quei casi, qui c'e' il PDF della scheda di valutazione dell'LMP7221, vedi come e' realizzato lo stampato nella sezione di ingresso, e leggi anche la parte relativa alla necessaria pulizia prima dell'uso 
RIEDIT: questo sembra uno schema un po piu plausibile (comunque da controllare)
