Bonjour Zarb94,
Perso j'ai réalisé mon système d'alarme pour mon habitation a partir d'un arduino nano,
j'ai 3 zones en détection par détecteur double technologie et 1 zone via un read sur la porte d’entrée.
Une sirène extérieur commandée via une sortie de l'arduino.
Le verrouillage et déverrouillage du système ce fait via un petit logiciel installé sur mon gsm androide en wifi.
j'avais commence un système avec un clavier codeur mais le programme commençais a être trop lourd donc la solution du gsm me paraissait plus simple a réaliser.
L'application du gsm a été écrit a l'aide de App inventor.
Le tous foctionne acuellement mais reste encore a améliorée.
Ton système est bien plus complexe et complet 
Je suivrai ton poste avec interet et si je peut t'aider se sera avec plaisir.
Joel