Schallmessungen sind immer Fehleranfällig, weil Schall nicht genau gerichtet abgestrahlt werden kann. Man hat immer eine Keule. So als wenn man Pressluft aus der Pistole abbläst und auch aussen rum Windbewegungen spüren kann, wenn auch wenig.
Schallwellen sind ja Luftverdichtungen, folglich ist die Ausbreitung nie genau zu fokusieren. Licht hingegen ist recht gut zu Bündeln.
Wenn unbedingt Schall nötig ist, verkleide die Wand mit Eierkartons, die reflektieren kaum und streuen den Schall. Und so ca 45° links und rechts des anvisierten Messpunktes auch nichts stehen haben. Fahrzeuge die mit Schall messen nutzen eine Mehrfachmessung und filtern starke Veränderungen raus. Das wäre dann auch für dich eine Möglichkeit. Ein Mensch bewegt sich ja nicht so schnell. In 20ms (Messzeit des Wandlers HC-SR4) bewegt sich ein Mensch der flott läuft(5kmh) ca 2,8cm (1,38m/sec).
Der Mensch ist zwischen 20 und 30cm dick, also bekommt man 7-10 Messungen im Durchlaufen. Sobald also der Wert sich stark ändert sollten mehrere drauffolgende Werte ähnlicher Messung kommen. Einzelne Werte filtert man raus. Das wäre sonst Rekordverdächtige Speed eines Menschen (36kmh). Aber schon 2 Werte könnten auf einen rennenden Menschen hindeuten (18kmh). Eine Restfehlerquote ist also immer vorhanden. Dürfte sich nie ganz ausschliessen lassen.