Während des Bootladers sind die Pins noch hochohmig. Da können lustige Effekte entstehen. Deshalb stellt man eine zusätzliche Verbindung des Gates mit einem Widerstand zu GND her. Die 10kOhm solltest du zu GND schalten und kleinere Widerstände z.B. 100 Ohm zu den IO-Pins nehmen.
Prinzipschaltbild: Die Widerstandswerte sind nicht kritisch. Hauptsache R1 ist viel, viel kleiner als R2.
Quelle: Using MOSFETS with TTL levels (5 Volt and 3.3 Volt) – Arduino, ESP8266, ESP32 & Raspberry Pi stuff