Scusa ma non mi è chiaro a chi tu stia rispondendo, credo sia riferito a qualche post mancante/rimosso (e mi sfugge anche lo scopo di quel link sui PWM degli ESP...
).
Comunque si, hai detto bene, la tua descrizione del perché si usano le maiuscole è correttissima. Quelle #define (o, volendo, delle "const byte") servono solamente per impostare (o leggere) il valore della (unica) variabile "Stato" in modo più semplice con un nome invece del relativo valore, (come ho messo anche io nel post #12).
