Hallo zusammen,
die Grillsaison ist eröffnet und ich will jetzt an meinem Smoker einen Drehspieß für Händl und Haxn sowie ein elektronisches Funkthermometer anbauen.
Ich dachte bei dem Antrieb an eine Kette. Motor unter dem Smoker und Kettenrad an den Drehspieß. Die Drehzahl sollte bei einem Gesamtgewicht des Spießes bis 15 kg von 1-5 u/min regelbar sein.
Was für ein Motor (am besten 12V oder 24V für den mobilen Einsatz) wäre dafür geeignet?
Der Temperatursensor muss hitzebeständig sein, da er in die Garkammer eingebaut wird und die Luftzufuhr der Firebox regeln soll. Sinkt die Temperatur, Klappe etwas weiter öffnen reicht das nicht, soll mich ein Arduino anpiepsen, damit ich wieder Holz und Kohle nachlege und ich nicht immer 3 - 6 Stunden vor dem Kasten Wache halten muss.
Dachte - in einem Smoker wird Wenden nicht benötigt?
Als Temperatur-Sensor wirst Du ein Thermo-Element (Typ K) benötigen - die üblichen Arduino-Fühler sind bei 125°C zumeist draußen.
Denke, ein Scheibenwischer-Motor dürfte durchaus brauchbare Ergebnisse erzielen.
Allerdings ist dem Motor auch egal, Wer oder Was sich gerade in der Kette verheddert hat.
Zur Grill-Wache: Naja, mit Freunden und einem 'kühlem Blonden' kann man Das schon durchaus aushalten
Spricht aber Nichts dagegen, die Luftzufuhr vom Arduino regeln zu lassen - auch hier dürften Komponenten gefragt sein, Die auch schon Mal 200°C zu sehen bekommen könnten - der SG90 Servo wird's somit wohl nicht werden.
Dachte - in einem Smoker wird Wenden nicht benötigt?
Ich kann die "Tonne" auch wie einen Grill betreiben.
Motor: Da habe ich diesen aus dem Land des Lächelns gefunden.
Die angegebene Leistung sagt leider nichts über das Drehmoment aus.
In den Rezensionen hat einer geschrieben, dass er damit einen Torantrieb gebaut hat. Mit entsprechender Untersetzung müsste der Motor auch für ein kleines Schweinchen reichen.
Dann brauche ich aber auch noch eine 5A PWM Steuerung.
Zur Grill-Wache: Naja, mit Freunden und einem 'kühlem Blonden' kann man Das schon durchaus aushalten
Nach mehreren Stunden Wache und einigen "kühlen Blonden" hat niemand mehr Hunger. Deshalb muss Essen vor Trinken eingerichtet werden.
Ich weiß nicht welche Drehmoment der aufgezeigte Motor bringen kann. Einige Gigger (Hahn in diesem Zusammenhang Brathuhn) oder anderes noch sperrigeres Bratgut können ruhig auch mal unachtsam montiert sein und eine größere Unwucht erzeugen. Andererseits bei der Montage des Bratgutes auf mögliche Unwuchten achten zu müssen ist auch nicht einfach. Wie wuchtet man aus? Mit Möhren oder Kartoffeln? Beide unterliegen einem Gewichtschwundes während des Grillens. Paprika ist zu massearm.
Außer dem Drehmoment muß auch auf die max Achsbelastung (radial und axial) geachtet werden.
Zur Servo- Betätigung der Klappe. Wer sagt daß die Klappe am Servo angeflanscht sein muß. Ein Draht als Gestänge bringt das Servo in kühlere Zonen.
Zur Temperaturmessun eignen sich Thermoelemente ( zB der weit verbreitete K Typ bis 1100 /1200°C; Auch der N Typ kann ähnliche Temperaturen messen) oder ein PT100 Temperaturfühler ( bis 600-850°C) wobei ein Sensor mit mineralischer Isolierung hohe Temperaturen auch fern von der Meßspitze verträgt. Bitte beim Kauf beachten bzw eruieren.
Meßelektronik können Module mit MAX31855K für k-Thermoelement bzw MAX31855N für N-Thermoelement oder MAX31865 (Achtung auf PT100 Version) für den PT100. Beide Module enthalten die Meßelektronik und die A/D Wandlung.Das Thermoelement sollte ein isoliertes Modell sein und nicht eine Leitung auf das Gehäuse gelegt haben.
Für gleiches Geld sollte man auf dem Auto-Friedhof einen Scheibenwischer-Motor bekommen - in wenigen KM Entfernung.
(ja, ich kannte die Ludolfs schon, als man noch mit auf den Hof durfte und sogar selber Seinen Mist ausschrauben musste - wenn auch damals schon ein beeindruckender Berg an Zeugs vorhanden war und - wie Dagobert-Duck in Seinem Geldspeicher - Einer der Ludolfs genau wusste, Was Er Wo finden wird)
