Potenciometro para reducir volumen

Hola.

Necesito reducir el volumen de una señal generada por PWM, ¿qué valor usar en un potenciómetro logarítmico para reducir el volumen en unos auriculares?

Saludos

Un potenciómetro de 10k mínimo y de ahi para arriba (mas Kohms).

¿Qué ventajas o inconvenientes tendría poner uno más grande en relación al de 10K?

Ninguna ventaja, ningún inconveniente.
La salida de un pin de Arduino es de baja impedancia. Todo lo que pongas debe respetar eso, que sea de alta impedancia para que el paralelo se mantenga como si nada pasara. 10k (y menos) lo asegura y mas k tambien. Por eso digo no irse mas alla de 100k pero solo por decir algo. No pasa nada si usaras un pote de mas valor.
Resumiendo, usa lo que tengas por encima de 4k7 (ahora te bajo el minimo) porque son valores frecuentes en audio.

Gracias!!