Yo tengo hecho un desarrollo pero con termocuplas K. Desistí de los Max31855 por lo difícil de conseguir en Argentina ( y por el precio ) a pesar de su extrema sencillez. Al final terminé usando operacionales para la etapa de entrada y amplificación con muy aceptables resultados. Coincido con surbyte en usar operacionales de buena presición y con ajuste de offset en lo posible