Ich hab das auch schon mit ioBroker gemacht, nur dass ich ein ESP8266 benutze. Mit dem Arduino Uno Wifi Rev2 müsste das über MQTT aber genauso funktionieren. Mit einem Float-Diagramm zeige ich dann die Daten in Echtzeit an. Das Beispielbild dafür finden Sie unter diesem Link:
Ich hoffe, ich konnte helfen.