Como leer un dato que se encuentra en una memoria eprom con Arduino.

Buen día con todos. Soy nuevo en arduino y quisiera que me ayudaran con una duda, tengo una memoria eprom grabada y quisiera acceder desde el arduino a esas direcciones donde están los datos y mostrarlos en la pantalla de la pc o algo similar, se puede hacer?, y si es así como se hace ?,me ayudara alguna recomendación, guía o libro muchas gracias. la memoria que tengo es una memoria
AT27C256R
DATASHEET:http://ww1.microchip.com/downloads/en/DeviceDoc/doc0014.pdf

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Tienes una memoria dices pero no dices cuál?

Nombre hoja de datos, etc.

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