Buenas, a riesgo de equivocarme mientras leía tu post se me ha venido una idea que no he probado nunca a la cabeza pero que, por lo menos para mi, tiene lógica. ¿Y si los pones los 3 en serie? el primero y el tercero harían el mismo recorrido que tienes ahora pero el segundo que es el que marca el punto sería semi-fijo. Déjalo en una posición en concreto y juega con los otros dos, dependiendo el valor del segundo potenciomentro el punto del recorrido en el que se te quedan los otros dos variara.