D/A Wandler für Arduino. Wer kennt sich aus?

Kann man mehrere von diesen D/A Wandler benutzen?

Bitte das Datenblatt lesen.
Da steht drin, dass der Baustein 1 konfigurierbares Adressbit hat.
Du kannst also 2 dieser Bausteine am Bus betreiben.
Sollen es mehr werden, ist ein I2C Multiplexer das Mittel der Wahl.

wie spreche ich den MCP4725 an?

Bitte das Datenblatt lesen.