Ok ragazzi/e;
abbiamo trovato che per acquisire un dato glicemico (senza utilizzo di software aggiuntivi) e leggerlo tramite una arduino UNO(cavo jack) serve uno specifico glucometro.
Non voglio fare spam ma nel link che trovate sotto c'è anche il codice:
https://www.cooking-hacks.com/glucometer-sensor-ehealth-medical
nutro dubbi sulla taratura ed affidabilità della misura ma se volete questo dato, la soluzione più comoda è questa.
Per me il post può considerarsi chiuso.