envoi direct dans tableur :
il ya PLX-DAQ de Parallax, en version d'orgine http://electroniqueamateur.blogspot.com/2014/10/transmettre-les-donnees-darduino-vers.html
ou mieux en version améliorée PLX-DAQ2 : https://forum.arduino.cc/t/plx-daq-version-2-now-with-64-bit-support-and-further-new-features/420628
et avec Scilab :
https://www.scilab.org/tutorials/scilab-arduino-for-low-cost-data-acquisition
exit le traceur de l'IDE Arduino pour le genre d'acquisition que veut réussir @kokaradja !!
mais pour celamieux vaut échantillonner à une cdence suffisante , constante et connue....