Galera, quem usa a IDE em português deve ter reparado que clicando com botão direito aparece duas vezes a opção "copiar", sendo que uma corresponde a função copiar.
já está confirmado a correção na próxima release, mas para quem usa diariamente a IDE e quer uma solução imediata aí vai:
Primeiramente, certifique-se de ter o winrar ou semelhante instalado.
- Abra a pasta "...\Arduino-1.0.x\lib"
- Duplo clique no arquivo "pde.jar (ou botão direito -> abrir com)
- Opção "Selecionar um programa em uma lista.." e a opção para abrir com o winrar (não esqueça de desmarcar para não abrir padrão com o winrar)
- Na janela que abre, selecione o arquivo "processing/app/Resources_pt_br.properties"
- Certifique-se que a IDE do Arduino está fechada
- Duplo clique, abra o arquivo com o wordpad
- Aperte "ctrl+F" e digite "copiar" e clique em "localizar próxima"
- Aí está a string em questão, modifique-a para "cortar" ou "recortar", salve, feche, e confirme a atualização do arquivo pelo winrar.
Pronto!