Salut.
Tout d'abord, bravo pour la demande, description, datasheet, tout y est.
Je soupçonne le MOSFET de ne pas être capable de fournir un courant élevé avec une tension de gate de 3.3V. D'ailleurs la figure 1 de la DS est éloquente : aucune courbe en dessous de 4.5V !
Même avec un ARDUINO 5V tu aurais peut être des problèmes.
Je te suggère de faire un choix différent :
Choisis un modèle ayant une tension VGSth la plus faible possible.
Le problème que tu risques d'avoir : peu de boîtiers TO220 parmi les meilleurs de la liste.