... NON IO ... mia moglie 
Guglielmo
P.S.: Excommunicada
Ne forum di Bressanini su Le Scienze un cuoco professionista spiegò che McDonalds è riuscito a creare uno standard qualitativo molto alto nel senso che le patatine fritte o il panino hanno sempre lo stesso risultato (scarso come sapore), non è che capita che te le fanno bruciate o poco cotte cosa che nei ristoranti non sempre riesce.
Quindi han creato tutta una procedura che funziona.
Per cui il panino e le patatine fritte avranno sempre quel sapore, non esaltante, ma sempre quello.
Stessa cosa qui in Ticino con un vino ... il famoso "Selezione d'Ottobre" di Matasci ...
... da decenni è ESATTAMENTE lo stesso ... sapore, profumo, colore, ecc. ecc. ... gli Svizzeri tedeschi ne sono i più grandi consumatori e lo vogliono così ... giustamente il produttore fa di tutto per farlo identico ogni anno 
Guglielmo
Ehmmm… credo ci riescono anche il Tavernello e il San Crispino.
Guglielmo
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Sempre restando in tema ...
... vi lascio una interessante lettura. Un artcolo pubblicato sul l'Indipendente:
Pesto genovese.pdf (2.7 MB)
Occhio quando fate acquisti (se lo comprate e non ve lo fate in casa).
Guglielmo
Tua e di quale reparto dell’esercito ?
Io, sempre ammesso che riuscissi a mangiarlo (oltre a non piacermi il pesce, sono pure allergico alla maggior parte delle specie), dopo 4, massimo 5 pezzi, sarei pieno 
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Manco farlo a posta oggi pasta pesto e prosciutto. Purtroppo è così come descritto in quel documento, e c’è di più, cioè avevo trovato il pesto alla genovese che si avvicina alla ricetta originale, ma è durata poco, poiché la stessa confezione nello scaffale frigo, contiene gli anacardi e pinoli solo l’ombra, in sostanza hanno attirato il cliente per poi cambiare ricetta, rimane comunque quello che almeno fa odore di basilico quando lo apri.
Ciao.
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Ho visitato, di recente, una grande serra di coltivazione di basilico in idroponica, in un sito che utilizza calore che si riesce ad estrarre da un impianto di cogenerazione grazie alla combustione di biogas (basilico che poi viene venduto nei supermercati)… la cosa che mi ha meravigliato è che oltre ad essere spinte dal concime (parlo di piante coltivate in scatole di polistirolo in sola vermiculite) le piante non riposano neanche di notte perché ci sono grandi lampade che spingono la vegetazione anche di notte 
… perciò il pesto preferisco farlo con piante che coltivo io in giardino nate da seme!
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E’ un po quello che fanno per moltissimi vegetali a “coltivazione forzata”, per avere piu prodotto il piu in fretta possibile, ormai.
Risultato ? … quasi senza sapore tutto quanto, quando addirittura senza sapore del tutto.
Mi sono capitati recentemente dei duroni cosi … aspetto bellissimo, grandi, ben maturi e … niente sapore, sembrva di masticare acqua 
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Conosco bene la storia. Vale anche per altre preparazioni industriali quando leggi “al sapore di cioccolato” o altro ingrediente invece di “al cioccolato”. Le fregature sono tante.
Quella più curiosa è quella del riso dove il nome della varietà sulla confezione non sempre corrisponde alla varietà che c’è dentro, una cretinata che risale ad una legge degli anni 50.E non lo trovi scritto da nessuna parte.
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... perché tu riesci a trovare ancora dei pomodori che sappiano di qualche cosa oltre che d'acqua sporca?
Da piccolo ricordo i classici "pomodori col riso" che venivano buonissimi e con tanto sapore ... oggi, sanno solo di quello che ci aggiungi, perché il pomodoro non gli da più alcun gusto 
Guglielmo
Finche’ c’era mio padre, ed aveva un piccolo orto in una proprieta’ di amici, li coltivava lui insieme a tanta altra roba (e tutto aveva il suo sapore) … ormai della roba che si trova dagli ortolani, anche al mercato, non c’e’ quasi piu nulla che abbia lo stesso sapore, purtroppo.
A proposito di pomodori, quello piu grande che gli era cresciuto, era 1252 grammi (no, non cercava di coltivarli grandi apposta, gli venivano cosi, posizione, terreno e piante buone)
Ormai trovo solo dei pomodori “a peretta” che ancora sanno un po di pomodoro, da uno degli ortolani, ma si vede che e’ roba forzata … hanno il sapore “quasi giusto” solo a tagliarli, condirli e mangiarli subito … se me ne avanza un po e li assaggio solo il giorno dopo, prendono un sapore strano, parzialmente amarognolo, anche a tenerli in frigo, e diventano mollicci, tipo gelatina.
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Io si, persino al supermercato ma non sempre e solo in primavera estate.
Qua al sud ancora si trova della buona ortofrutta, anche al supermercato. Perfino da Lidl e leggo che vengono dal meridione, quindi non fanno tanta strada.
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Pure io ho un piccolo orto... pur non essendo una cima ci coltivo un po' di tutto... pomodori, insalate, fagiolini, cappucci, zucchine, cetrioli, melanzane, peperoni, peperoncini... e ovviamente tutto ha il sapore che ci si aspetta.
Al confronto col supermercato, però, la cosa che mi lascia più perplesso sono le dimensioni... niente di quello che coltivo arriva alle dimensioni che vedi al supermercato... è evidente che l'agricoltura "industriale" spinge per una crescita forzata.
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Concimazione? Oppure varietà a crescita rapida? Il termine però è “agricoltura intensiva” non industriale anche se si capisce lo stesso.
Ci ho provato anche io, alcune cose sono andate bene, proprio i pomodori o le melanzane, la lattuga, le zucchine, le carote un fallimento, piccoline. Pure le patate piccoline. Ma io non concimavo mai.
Io qualcosa ho concimato, più che altro prima di piantare.
Ma onestamente non cerco la "prestazione" a tutti i costi. Finché la verdura cresce ed è buona da mangiare non mi interessa se è più piccola rispetto al supermercato. Tra l'altro seguendo sostanzialmente un principio biologico non è nemmeno "bella" come quella del supermercato, ma va bene così.
ps: pure a me è andata male con le carote...
Io avrei una piccola vigna nel Monferrato casalese.
Riusciamo a capire le varie annate, mentre i vini del supermercato no…
Io lavoro in Zucchetti e CodePainter è ancora in uso, praticamente solo codice FoxPro però.
Attualmente usiamo molto SitePainter che genera codice Java per software web.
È ancora uno strumento molto rapido per sviluppare applicazioni
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Si, la prima versione è di quando si lavorava ancora in MSDOS e generava Clipper, poi, quando è uscito e si è diffuso Windows, hanno fatto la versione che generava FoxPro (piuttosto simile).
Guglielmo