LEER datos de un LCD ¿?

Muy buenas señores, desde hace tiempo tengo en mente un pequeño proyecto pero no sabria por donde empezar, lo comento a ver si alguien tiene idea:

Tengo dos medidores electronicos de PH y EC, he ahí las fotos:

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Me gustaría obtener la lectura de los LCD de ambos medidores mediante arduino, alguien sabria decirme si esto es posible? Un saludo y gracias de antemano.

Para hacer eso deberías conocer el esquema eléctrico de los medidores o ir testeando criteriosamente el pcb luego de localizar el GND del mismo siguiendo el camino de la sonda PH. No se si me explico. La sonda tiene un circuito amplificador y luego es convertida por algun integrado a los digitos que vees. Siguiendo las etapas puedes localizar una salida de tantos voltios que represente tal % de ph. Lo mismo para otro valor de ph.

Gracias por su respuesta. Por lo que veo, hay que entender bastante de electronica para hacerlo, optaré por usar un sensor diseñado para arduino, aunque sea bastante mas caro. Saludos y gracias.