Hola a todos!
Necesito ayuda sobre un sensor de proximidad infrarrojo que funciona con Arduino, aun no e comprado el sensor, pero quisiera saber si el sensor podría funcionar con el pin de voltaje 3.3v en una placa Arduino uno, ya que en el 5v tengo un servomotor, me ayudaría mucho sus respuestas.
Depende que servo sea no es buena idea conectarlo al pin 5V del arduino.
Si alimenta el servo puede alimentar el sensor, es mas yo invertiría las cosas. Alimenta el Sensor IR y no el servo, pero depende de que servo uses. Tal vez puedas alimentar los dos.
Estando de acuerdo totalmente con @Surbyte, si el sensor es del tipo FC-51 o similar si, si puedes conectarlo al 3.3V ya que ese pin puede suministrar 150 mA y esos sensores consumen unos 15 mA.