quello della foto è un dipswitch, non è fatto per interrompere la corrente, cerca uno switch a slitta se lo vuoi simile alla tua foto
se usi quello della foto durerà molto poco, i pratica il contatto si consumerà in fretta
basta che tu interrompi il filo positivo del cavetto d'alimentazione e stagni lo switch nell'interruzione, il filo di massa invece rimane com'è
per misurare il livello di carica della batteria da arduino basta fare un partitore di tensione e giustamente misurare la tensione con un pin analogico
il partitore di tensione serve per ridurre la tensione a livelli di arduino, ovvero tra 0 e 5volt. basta un partitore 2:1, ci son discussioni in giro se cerchi, ciao